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봄철 쑥국 끓이기

이른 봄에 올라온 여린 쑥잎은 각종 비타민과 미네랄이 풍부하여 봄철 면역력 향상에 최고로 좋은 식재료지요~^-^
이 귀한 초록이들이 자연마중의 여기저기에 지천으로 올라왔네요~
깨끗하고 어린 잎으로만 골라 따 쑥국을 끓였습니다. 원래의 계획은 쑥 인절미를 하려했으나 따온 쑥의 양이 얼마 되지않아 급 쑥국으로 슝~~~! ^^::



재료

쑥 200g. 육수(멸치,다시마 반움큼씩 넣고 물 1l정도) , 된장 4 밥수저(이하 계랑단위는 밥수저로~^-^). 콩가루 4. 다진마늘2. 다진파 한움큼.

1. 쑥은 흐로는 물에 깨끗하게 여러번 씻어 물기를 털어주세요~

2. 멸치와 다시마를 넣고 20분정도 끓여 육수를 만드세요. 육수에서 멸치와 다시마를 꺼내고 된장을 풀어 넣습니다.

3. 된장국물이 끓을 동안 쑥에 콩가루를 버무려 입혀놓아요~쑥에 물기가 너무 많으면 않되겠죠?ㅎㅎ~

4. 국물이 끓으면 콩가루 쑥을 넣으시고 호로록 끓을때까지 그냥두세요~

5. 파와 다진마늘을 넣고 간(소금)을 보시연 끝~~쑥은 금방 익기때문에 오래 끓여 향이 날아가게 하지마세요~ 간도 육수로 끓이면 별도로 필요치 않을겁니다~^-^


봄철 입맛을 향긋하고 풍부하게 되살려주는 쑥국~! 만들기도 쉽고 건강에도 그만이라 강력히 추천합니다~~♡

삼겹살 김치볶음밥 만들기

저는 저녁에 삼겹살 김치볶음밥으로 마무리했는데요!

이에 삼겹살 김치볶음밥 만드는법 소개를 드릴께요~

삼겹살 김치볶음밥 만드는 재료 : 삼겹살, 김치, 밥, 고추장, 파절이, 깻잎, 상추, 참기름 등

1. 삼겹살을 절반 정도 익힌 후 잘게 잘라줍니다.

2. 잘 익은 김치 역시 잘게 잘라 고기와 함께 익혀주세요~

3. 준비된 파절이 역시 같이 볶으면서 잘라주면 됩니다~

4. 삼겹살, 김치, 파절이가 어느정도 익기 시작하면

밥을 넣고 본격적으로 삼겹살 김치볶음밥 만들기에 돌입!

5. 고추장과 참기름, 상추, 깻잎을 넣고 잘 비비듯 볶아줍니다!

삼겹살 김치볶음밥의 묘미는 살짝 태우는 맛인것도 잊지마세요^^v

이렇게 맛있는 삼겹살 김치볶음밥과 함께 편안한 밤 되세용

유부초밥만들기 간단레시피

근교 나들이를 가기로 했어요~

그냥 가기로 한건데  괜히 들뜬 마음에 

간단레시피 도시락을 싸봤죠! ㅎㅎ 

도시락하면 또 유부초밥 아니겠습니까!

유부초밥만들기 에 도전했숩니다!

그래서 유부초밥만들기 과정 샷을 함께 보여드릴게여!

제 유부초밥만들기 의 재료는 우엉과 햄입니다!

유부초밥은 그 자체로 맛있기 때문에 스아실 

뭘 넣어도 평타치기 쉬운 간단레시피 라죠?

그치만 더더 맛있는 유부초밥을 위해 넣어봤습니다!

쉬다분들도 냉장고에 있는 재료 아무거나 다져넣어보세여!

냉장고 정리했다고 어머님들이 좋아하실거에여 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

뜨거운 밥에 유부초밥 소스와 고명을 투입합니다!

요즘 유부초밥만들기 쉽게 잘 나오더라구여!

진짜 밥만 있으면 재료 끝! 입니다.

정말 간단레시피 죠?

여기에 아까 다져넣은 우엉과 햄을 섞어줍니다!

당연히 뜨겁죠! 참습니다! 참아야합니다.

맛있게 먹으려면 어쩔 수 없졍! 이게 소풍전 의 묘미 아니겠습니까 하핫!

전 여기에 한가지 과정을 더 넣으려고 합니다!

어릴 때 소풍전 에 엄마가 항상 했던 요리가 바로 

계란입힌 주먹밥인데요~

계란을 풀어서 전처럼 주먹밥을 구우면 되는 아주 간단한레시피 입니다!

근데 전 보시다시피 실패했습니다. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

미니 오므라이스가 됫어여 사진찍기도 민망할 정도라 생략하겠습니다.

이로써 간단한레시피 로  유부초밥만들기가 완성이 됫씁니다!

별로 자랑하고 싶은 비주얼이 아니지만 

전 쉬다에 올리기로 마음먹었고 실천은 해야겠기에

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

언제나 뒷처리를 깨끗하게 하라는 부모님의 말씀대로 

깔끔하게 마무리했습니다.

그래서 도시락이 없어여 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

소풍전 먹을 밥을 먹엇어여 아무것도 없어영........

여러분들도 간단한레시피 로 유부초밥만들기 에 도전해보세요!

어디가지 않더라도 도시락을 만드는 것부터 마음이 설레더라구요!

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아이들을 위한 영양 밑반찬 오징어간장조림

매운맛 잘 못먹는 어린 아이들을 위해서 오징어간장조림 어떠세요?!

오징어는 내장과 껍질을 제거해서 적당한 길이로 썰어준 뒤
찬물에 잘 씻어서 소쿠리에 받쳐 물기를 빼줍니당

양파는 곱게 채썰어주시구 다진파도 준비해주세요~

볶음팬에 진간장, 물엿, 맛술, 굴소스, 설탕, 후추가루를 넣고
중불로 1분 정도 졸여주다가 채썬양파를 넣어주시구요
한번 뒤적인 후 오징어와 다진파를 넣고 오징어가 익어가면
참기름과 깨를 넣고 한번 뒤적여주시면 오징어간장조림 완성이랍니다^^

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집에서 쉽게 순대볶음만들기

요즘 요리에 취미를 붙이고 있는 여자사람입니당 ^^

집밥 백선생때문에 요리에 자신감이 붙어서

요즘 요리가 재밌어지고 있답니다 ^^

간단하면서도 쉽게 누구나 할수 있는 요리를 알려주셔서 너무 감사 ㅎㅎ

오늘은 제가 집에서 쉽게 순대볶음을 해먹었답니다.

이미 90% 이상은 순대가 맛을 보장해주는 순대볶음 ㅎㅎ

 순대볶음 레시피 엄청쉬워욧!!!

일단 집에 있는 넣을수 있는 모든 야채는 더 넣기 ㅎㅎㅎ

야채가 많이 들어가면 맛있을수밖에 엄슴메.ㅋㅋ

그중 단연코 꼭 들어가야 하는 야채는

양배추, 깻잎 ,양파

양파는 정말 어떤 요리라도 꼭  필요한거 같아요

양념은 간장, 고추장, 고추가루, 물엿, 후추,설탕,매실액

대충, 어림짐작 ㅋㅋㅋㅋ

우리 이런거 잘 하잖아욧 ㅎㅎㅎ

특별한 레시피없이 즉흥적으로 만들다보니, 계량에 익숙치 않은 요리초보랍니다 ^^

보통 고추장 2큰술

간장 1큰술

고추가라 1큰술

나머지 양념은 조금 !!!

기호에 따라 입맛에 따라 가감하면 될듯합니다

고기가 빠지면 섭하니깐

빠르게 양념갈비 휘릭 구워줍니다.

내가 요리사라고 한건 없음 ㅎㅎㅎ

모두 사서 조리만 하면 되는 음식인뎅 ..??!!! ㅋㅋ

그래도 손맛이 있지 않습니꽈? ㅋㅋㅋㅋ

다 볶고 마지막으로 깻잎까지 넣어주면

누가 해도 맛있는 순대볶음!!

순대맛이 8할 이상이니깐 맛없으면 ...

음...그 사람 대단함 !!! ㅎㅋㅋㅋㅋ

순대볶음 만들고, 갈비까지 굽고

오늘 점심도 집밥으로 해결!!

밑반찬 몇가지 꺼내서 먹으니, 식당음식 부럽지 않고..

내가 만들었지만, 순대볶음은 너무 맛있돠!!! 

집에서 쉽게 순대볶음 만들기!!

사는것보다 훨씬 맛있고 싸고!!

누구나 만들어보세용^^

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집에서 짜장면 만들기

재료: 돼지고기, 호박, 당근, 양파, 감자, 느타리버섯(이 버섯은 들어가지 않는 곳이 없네요.^^춘장, 전분, 맛술, 소금, 후추 조금씩(밑간용), 설탕, 면(지가요면을 생면을 산 줄 알았는데 집에 와서 보니까 우동알을 사왔어요ㅠ 맛은 괜찮았는데 느낌이 일본 우동에 짜장면을 뿌려먹는 기분이었어요. 그러네요)

자, 그럼 이제 초보자의 길잡이로 짜장면을 만드는 과정을 살펴볼까요?



일단 돼지고기는 나눠져 있었기 때문에 바로 볶아줬거든요.사진에서 빠지고 어딜 갔을까~(옛날에 동네 중국집에서 짜장면 시켜 먹었는데 고기 먹으러 가기로 했거든요 애들 먹이는 거 너무 좋아해서 저도 그렇게 해봤어요) 애들 있길래 보통 짜장면보다 줄였습니다요. 맞다, 저는 고기를 갈았기 때문에 특별히 밑간은 하지 않고 술만 조금 넣었어요.  냄새 때문이에요. 고기를 쓸 때는 소금과 후추를 넣고 밑간을 하는 것이 좋아요.

사진에 빛이 많이 들어가서 과정이 몇 개 빠졌어요  야채를 자른 후 춘장을 올리브기름에 볶아줘야 해요.  300g자리는 춘장이었거든요. 반만 볶았어요.  볶아보면 처음에는 아무 냄새도 나지 않고 어느 정도 짜장면 특유의 냄새가 나네요. 그때까지 볶아주세요.그다음에 야채를 볶고요



어느 정도 볶아지면 야채가 물에 잠길 정도로 붓습니다.이때 고기하고 볶은 춘장을 넣어 끓입니다.  끓이면서 설탕을 넣으면서 맛을 보세요.  간을 안 보고 그냥 하면 되게 짤 수도 있습니다요 마지막으로 전분가루 3그릇에 물을 넣고 전분수를 넣고 끓이기만 하면 됩니다.

쿠쿠 우동사리에 얹힌 짜장면이에요 사진 찍는 기술이 늘어도 어렵네요. 뭔가 1% 부족한것 같았지만 맛있게 먹고 밥을 비벼먹었습니다.  아가씨, 면을 별로 좋아하지 않는데, 두 그릇이나 비어 버린 것입니다.  가은이 주문한 짜장면인 줄 알고 단무지 양파 어딨냐고요. 

어렸을 때는 할머니가 집에서 만들어주신 자장면을 먹곤 했는데, 할머니가 돌아가실 때 할머니가 해주신 요리는 너무 그립지만 할 수 없었습니다.  가슴 벅찬 그리움 때문이죠.  방학이면 당신의 손자들을 불러서 꼭 만들어 주었는데.. 맛있는 짜장면 앞에서 슬픈 이야기를 했습니다.여러분들도 짜장면에 대한 추억이 많이 있으실 거예요.  그때를 회상하며 만들어 먹어보세요.  생각보다 어렵지 않던데요?가족들이 무척 좋아할 거에요.

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제육볶음 만들기

굉장히 오랜만에 제육볶음을 만들어 봤네요
사실... 집에서 거의 안 먹어요. 일년에 한두 번 정도 만들어 먹나요?
동생이 며칠 전부터 먹고 싶다고 노래를 불러 만들게 되었어요.

재료 : 돼지고기 목살 반근정도(300~400g), 양파 1개, 깻잎 여러장, 풋고추 각 2개씩, 대파 1뿌리, 통마늘 5개
고추장양념: 고추장 4~5큰술, 고춧가루 2큰술, 간장 1큰술, 마늘 다진 2큰술, 설탕 1큰술, 물엿 2큰술, 참기름 2큰술, 깨소금 1큰술

<만듭니다>
1. 돼지목살을 준비하여 기름을 걷어내고 청주 3큰술, 후추를 넣어 소금에 절여 20~30분 정도 재워둡니다.
** 돼지냄새 제거해드립니다
2. 고추장 양념장을 만들고 대파 1뿌리를 고추장 양념장에 버무립니다.
3. 재워둔 고기에 2회 재료를 넣고 잘 버무려 하루종일 냉장고에 재워둡니다.
4. 깻잎, 양파를 굵게 채썰고 고추는 숭숭 썰고 마늘은 통째로 얇게 썰어줍니다.
** 야채는 취향에 따라 준비됩니다. 호박, 양배추 등이요.
5. 기름을 두른 팬으로 양념한 고기를 볶습니다.
6. 고기가 반 정도 익을 무렵 마늘, 양파, 고추 순으로 넣고 볶다가 고기가 완전히 익을 무렵에 깻잎을 넣고 볶아 익습니다.
접시에 담아 맛있게 먹습니다.

매운 제육볶음입니다.
여기에 쌈을 곁들여 먹으면 더욱 맛있겠죠? ^^*

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마카로니 샐러드 만들기

오늘 햇살이 참 따뜻한 날이네요..

이제 정말 봄이 온 것 같네요.~~~

자꾸 맛있는 거 해달라고 해서

간식으로 만든 한 입 버거네요

그 안에 들어가는 재료를 조금 특별하게 해봤습니다

고기는 들어가는데...

그 안에 마카로니 샐러드를 넣고

특별한 한입 버거를 만들었습니다.~

마카로니 샐러드를 만들어볼까요?~~



마카로니 샐러드에 들어갈 소스를 먼저 만들었어요.

마요네즈 2큰술... 머스타드 1큰술...

마요네즈와 머스타드는 2대1의 비율입니다~

설탕을 반... 레몬즙 조금 넣어요..

요구르트 2숟가락넣고..

통깨를 갈아서 섞어주심 완성이랍니다..

요구르트를 넣으면 새콤한게 더 맛나답니다..

 요구르트 두 스푼 넣고...

깨를 저어주는 완성입니다.

요구르트를 넣으면 새콤달콤한 게 더 맛있어요.

한 입 버거를 만들어 볼까요?~~

모닝빵을 준비해서 반으로 잘라서 준비했어요..

마카로니 샐러드를 준비해서...

모닝팬에 들어갈만한 떡갈비를 준비했어요.

(떡갈비가 없으면... 불고기를 넣어줘도 맛있어요.~)

간단한 한입버거는요

모닝빵에 마카로니 샐러드를 올려서...

떡갈비 올려서 그냥 먹어도 맛있어요

떡갈비 위에 케첩과 겨자를 뿌리다

갈수록 맛있어요~~

이렇게 준비한 한입버거는 잽싸게.

우리 녀석들이 먹어치웠군요...

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